En La L\u00ednea el verano no se acaba en septiembre. Una botella que sale perfecta de la tienda puede llegar cansada a la copa si pasa una semana junto a la ventana de la cocina. No hace falta una bodega ni una nevera de vinos: con cinco gestos basta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
El calor y la luz directa son los dos enemigos del vino. El sitio ideal es un armario interior, un trastero o el fondo de un mueble: oscuro, sin vibraciones y lejos del horno y del lavavajillas. La temperatura perfecta ronda los 12 a 16 grados, pero lo que m\u00e1s da\u00f1a no es el calor en s\u00ed, sino los cambios bruscos entre el d\u00eda y la noche.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Una botella con corcho natural se guarda tumbada para que el corcho siga h\u00famedo y no deje entrar aire. Si lleva tap\u00f3n de rosca o va a abrirse en las pr\u00f3ximas semanas, de pie tambi\u00e9n vale.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
No hace falta tenerlos meses en el frigor\u00edfico. Gu\u00e1rdalos con los tintos y m\u00e9telos en la nevera dos o tres horas antes de abrirlos. Un blanco joven se sirve entre 8 y 10 grados; una manzanilla o un fino, bien fr\u00edos, entre 6 y 8.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
\u00abTemperatura ambiente\u00bb se escribi\u00f3 en otro clima. Un tinto a 26 grados de sal\u00f3n se siente pesado y alcoh\u00f3lico. Veinte minutos en la nevera antes de servirlo lo dejan en los 16 a 18 grados que piden un crianza de Rioja o un tinto de la Tierra de C\u00e1diz.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
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Un vino abierto aguanta tres o cuatro d\u00edas en la nevera con su tap\u00f3n, tambi\u00e9n el tinto. S\u00e1calo un rato antes de volver a servirlo. Los generosos abiertos duran m\u00e1s: una manzanilla, una o dos semanas en fr\u00edo; un oloroso, varias.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Si tienes dudas con una botella concreta, p\u00e1sate por la tienda en la calle Jardines o escr\u00edbenos: te decimos cu\u00e1ndo abrirla y con qu\u00e9.<\/p>\r\n\r\n
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Cinco gestos sencillos para que una botella comprada en La L\u00ednea llegue a la copa como sali\u00f3 de la bodega, aunque el term\u00f3metro diga 35 grados.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":428,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/436\/revisions\/439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}