{"id":63,"date":"2026-06-19T16:19:56","date_gmt":"2026-06-19T16:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/product\/santo-syrah\/"},"modified":"2026-09-18T06:41:19","modified_gmt":"2026-09-18T06:41:19","slug":"santo-syrah","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/alambiqueybarril.es\/en\/product\/santo-syrah\/","title":{"rendered":"Santo Syrah"},"content":{"rendered":"
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La variedad Syrah, perfectamente adaptada, conjuga a la perfecci\u00f3n con la manera de hacer y el perfil de los vinos que surgen de unos vi\u00f1edos tan claramente diferenciados de los de su entorno que la bodega ha sido calificada como el primer Vino de Pago de Castilla y Le\u00f3n. La uni\u00f3n de variedad, terroir y manera de elaborar dan como resultado el que sin duda es, para nosotros, uno de los mejores Syrah de Espa\u00f1a.<\/p>\n

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Grape<\/div>\n
100% Syrah.<\/div>\n<\/div>\n
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Origin<\/div>\n
D.O.P. Pago Heredad de Urue\u00f1a.<\/div>\n<\/div>\n
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Type<\/div>\n
Tinto.<\/div>\n<\/div>\n
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ABV<\/div>\n
14% vol.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Tasting note<\/h3>\n

A la vista presenta un color rojo picota bien cubierto con ribete granate. En nariz tiene buena intensidad arom\u00e1tica con notas a fruta negra compotada, ar\u00e1ndanos, moras, ciruelas, grosellas y aceitunas negras.Por detr\u00e1s aparecen notas especiadas, recuerdos de monte bajo y notas micol\u00f3gicas, ahumados, bals\u00e1micos y minerales. En boca es de entrada potente pero golosa y fresca, con un paso agradable, pero con much\u00edsima estructura, profundidad y volumen que llena el paladar dejando un prolongado recuerdo. Se producen alrededor de 12.000 botellas.<\/p>\n

Winemaking<\/h3>\n

Vendimia manual y doble mesa de selecci\u00f3n en bodega. Llenado por gravedad, sin bombeos. Maceraci\u00f3n tradicional con bazuqueos y fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en barrica. Finalmente se cr\u00eda durante unos 10 meses en barricas nuevas de roble franc\u00e9s 60% y americano 40%.<\/p>\n

Recomendaciones<\/h3>\n

Recomendamos abrirlo al menos 1 hora antes y servirlo en copa amplia entre 16\u00baC. y 18\u00baC. Ser\u00e1 un compa\u00f1ero ideal de carnes asadas, guisos contundentes y quesos curados.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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