Vermouth Artesanal Lucendo

Sabia mezcolanza de vinos dulces aromatizados y mistelas. Es una receta original del tatarabuelo de Rafael y Federico Lucendo, que era italiano de origen. Pero también es fruto de la experiencia de su bisabuelo que era un maestro en las técnicas de maceración con ajenjo, genciana, canela, clavo, raíz de lirio, quinina y un centenar de hierbas más que identifican este maravilloso vermouth. Algunos vermuts tiran más a un perfil dulce, otros a un perfil más amargo, pero éste está justamente en el centro y este equilibrio es simplemente pura magia.

Nota de cata

Elaboración

Se elabora un vino base de Airén que se cría en barricas al que se le añaden los botánicos. Entre los que podríamos destacar: ajenjo, jengibre, genciana, flor de sauco, manzanilla, regaliz, enebro, cardamomo, canela, clavo, vainilla, piel de cítricos (naranja y pomelo), anís, hinojo, menta, azahar, comino, quinina, mejorana, orégano, tomillo, romero, azafrán etc.

Recomendación de la casa

Servir muy frío o con hielo y con una rodaja de naranja; probar a exprimirla para darle un toque diferente. Un disfrute para la hora del aperitivo.