El Linze

Estamos sin duda ante la joya enológica de los hermanos Lucendo. Un vino que nació de su afán por recuperar esos pequeños majuelos que están a punto de desaparecer pero que presentan unas propiedades excepcionales. La Tinto Velasco procede de un pequeño viñedo prefiloxérico de más de 145 años de edad que posiblemente sea el viñedo más antiguo de toda La Mancha. Su vino más galardonado y el que más ha llamado la atención de la crítica y la sumillería especializada.

Nota de cata

Elaboración

Elaboración súper cuidada en la que tenemos una larga maceración prefermentativa seguida de una también larga fermentación alcohólica en tinajas de barro manchegas. La maloláctica y la posterior crianza de 12 meses tienen lugar en barricas nuevas de roble francés de las tonelerías más prestigiosas del mundo como Taransaud o Radoux.

Recomendación de la casa

Recomendamos descorchar y decantar 1 hora antes para disfrutar del vino en toda su expresión. Y servir en copa amplia entre 14ºC. y 16ºC.