La Abuela Visi

Estamos ante un vino cuyas uvas proceden de un viñedo centenario. Concretamente el viñedo ecológico Sauro, plantado en 1920 y situado en el Barranco del Oso, a las faldas de la Sierra de Toloño, en la zona norte de Labastida. Un vino que impresionará por su complejidad, elegancia y recorrido a partes iguales. Es el vino que hacen Carlos y Fidel para homenajear a su madre.

Nota de cata

Elaboración

Se selecciona la uva en el mismo viñedo. Posteriormente, una vez en bodega, se despalilla y se prensa. La fermentación tiene lugar en único foudre de 700 ls. de roble centro europeo para finalmente terminar con una crianza de 12 meses sobre sus propias lías en el mismo. Producción extremadamente limitada a unas 850 botellas.

Recomendación de la casa

Recomendamos servir a 13ºC. en copa amplia.