Pedro Ximénez La Cigarrera

Este vino dulce natural elaborado a partir de uvas pasificadas al sol, es el colofón de oro para cualquier comida especial. Es el capricho perfecto para los paladares más golosos, ideal para degustarlo solo lentamente, o elevar tus postres al siguiente nivel.

Nota de cata

Elaboración

Las uvas se exponen al sol durante varios días mediante el milenario proceso de “asoleo”; así se logra la evaporación del agua contenida en las uvas y la concentración de los azúcares de manera natural. La fermentación se detiene mediante el añadido de alcohol vínico para preservar su dulzor natural y posteriormente se envejece mediante crianza oxidativa en el tradicional sistema de criaderas y soleras durante aproximadamente 5 años.

Recomendación de la casa

Recomendamos consumirlo preferiblemente frío para que no resulte excesivamente empalagoso.